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Arroz integral con almendras y pimientos

Notas Importantes

  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 60 minutos

Información Nutricional

  • Calorías: 285;
  • Hidratos de carbono: 51 g;
  • Sodio: 197 mg;

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de sésamo tostado.

1 pimiento rojo sin semillas y picado.

4 cucharadas de cebollines finamente picados.

2 tazas de arroz integral de grano pequeño.

1 cucharadita de cúrcuma.

3½  tazas de agua.

2 cucharadas de almendras tostadas.

½ cucharaditas de sal.

Indicaciones:

  1. Calentar el aceite en una sartén mediana. Añadir el pimiento y los cebollines y saltear de 8 a 10 minutos.
  2. Añadir el arroz y la cúrcuma y remover un par de minutos. Añadir el agua, dejar que hierva y bajar a hervor a fuego lento, cubrir y cocinar unos 50 minutos. Dejar reposar cubierto 5 minutos. Despegar los granos con un tenedor y mezclar con las almendras y la sal.

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