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Col a las brasas con tocino

Col a las brasas con tocino

Notas Importantes

  • Porciones: para 6 personas
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos
Notas Especiales:
Receta de Laurie Goldrich Wolff.

Información Nutricional

  • Calorías: 173;
  • Hidratos de carbono: 26g;
  • Sodio: 122 mg;

Ingredientes:

2 tiras de tocino

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cebolla morada troceada

1 cabeza de ajo picada

6 tazas de col verde rallada

1 lata de 15 ozs de frijoles blancos escurridos

1 ½ taza caldo de pollo bajo en sodio

1 cucharadita de salvia molida

1 puñado de sal

Pimienta negra

Indicaciones:

  1. Calienta el horno a 375°F
  2. Cocina el tocino en una sartén grande. Cuando el tocino esté crujiente retíralo, escúrrelo en papel toalla y pícalo. Limpia la sartén con papel toalla.
  3. Calienta el aceite en la misma sartén. Añade la cebolla y el ajo saltéalos a fuego bajo durante 12 o 15 minutos. Añade una o dos cucharaditas adicionales de aceite si fuera necesario.
  4. Añade la col y remueve. Incorpora los frijoles, el caldo, y la salvia luego cocínalos cubiertos durante 20 o 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierno. Retira la tapa y déjalo cocinar unos 10 minutos más. Añade la sal y la pimienta al gusto. Espolvorea el tocino encima.

Notas Dietéticas:

Fase I y II de Curves: Disfrútalo cambiándolo por 1 proteína y 1 almidón.

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