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Damas de chocolate

Damas de chocolate y naranja

Notas Importantes

  • Porciones: 2½ docenas de galletas
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos

Información Nutricional

  • Calorías: 71;
  • Hidratos de carbono: 11 g;
  • Sodio: 49 mg;

Ingredientes:

1 ¼ taza de harina de todo uso

1/3   taza de maicena

1 ½ cucharadita de polvo de hornear

¼ cucharadita de sal

¾ taza de azúcar, dividida

2 cucharadas de mantequilla ablandada

2 cucharadas de aceite de canola

1 clara de huevo grande

2 cucharaditas de monda de naranja recién rallada

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de jugo de naranja

2 onzas de chocolate negro derretido

Indicaciones:

Calentar el horno a 350°F. Cubrir dos bandejas de hornear con aceite de cocina en rociador.

  1. En un recipiente para mezclar batir juntas la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal. Dejar a un lado.
  2. En otro recipiente, usando una batidora eléctrica a velocidad media, cremar ½ taza de azúcar, la mantequilla y el aceite hasta que tenga una consistencia esponjosa.
  3. Añadir la clara de huevo, la ralladura de naranja y la vainilla y batir hasta que quede suave. Incorporar el jugo de naranja. Añadir los ingredientes secos reservados y doblar con una espátula de hule hasta que estén combinados todos.
  4. Colocar la restante ¼ de taza de azúcar en una salsera. Enrollar la masa en pequeñas bolitas, sumergir en el azúcar, y colocar con la parte del azúcar por arriba, con 2 pulgadas de distancia entre cada una, en las bandejas de hornear. Hacer presión sobre ellas ligeramente.
  5. Hornear durante 8 a 10 minutos o hasta que las galletas empiecen a dorarse por los lados. Pasar a una superficie plana (no a una rejilla) hasta que estén crujientes.
  6. Derretir el chocolate en un recipiente resistente al microondas y decorar como si fuera una llovizna por encima de las galletas. Permitir que el chocolate se endurezca.

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