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Pudding de chocolate

Pudín de chocolate

Notas Importantes

  • Porciones: 4
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
Notas Especiales:
Receta de Laurie Goldrich Wolff.

Información Nutricional

  • Calorías: 223;
  • Hidratos de carbono: 47g;
  • Sodio: 90 mg;

Ingredientes:

  • 2 claras de huevo
  • 10 cucharadas de cocoa amargo
  • 2 cucharadas de maizena
  • 2 ¼  tazas de leche descremada
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 12 frambuesas

Indicaciones:

  1. Batir ligeramente con una batidora eléctrica las claras de huevo. En un recipiente mediano mezclar la cocoa con la maizena. Añadir una taza de leche y batir ligeramente.
  2. Calentar el resto de la leche con el azúcar hasta que hierva, removiendo constantemente. Dejar hervir por dos minutos y retirar del calor.
  3. Añadir la mezcla de la cocoa y volver al calor batiendo constantemente hasta que vuelva a hervir. Retirar del fuego.
  4. Añadir una taza de la mezcla de la cocoa a las claras de huevo. Batir ligeramente e incorporar a la olla con el resto de la mezcla. Volver al fuego bajo sin llegar a hervir. Retirar nuevamente del fuego. Agregar la vainilla y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de meterlo en la refrigeradora para que enfríe totalmente.
  5. Servir cada porción con 3 frambuesas como topping.

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