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Rollitos de galleta

Rollitos de galleta

Notas Importantes

  • Porciones: 30 galletas
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos

Información Nutricional

  • Calorías: 53;
  • Hidratos de carbono: 8 g;
  • Sodio: 22 mg;

Ingredientes:

¾ taza de harina integral

¾ taza harina para pasteles sin cernir

1 cucharadita de polvo de hornear

Pizca de sal

2 cucharadas de mantequilla sin sal

½ taza de azúcar

2 cucharadas de aceite de canola

1 huevo grande

1 ½ cucharaditas de vainilla

Indicaciones:

  1. Calentar el horno a 350°F. Cubrir dos bandejas de hornear con papel pergamino.
  2. En un recipiente mediano combinar las harinas, el polvo de hornear y la sal.
  3. En una pequeña olla derretir la mantequilla. Dejar que obtenga un color un poco café y ponerlo en otro recipiente para mezclar. Añadir el azúcar y el aceite. Batir hasta que esté suave. Continuar batiendo y añadir el huevo y la vainilla.
  4. Combinar la mezcla de las harinas con la del huevo. Mezclar hasta hacer una masa. Dividir en dos y aplanarlo en 2 discos. Envolver un disco en papel plástico y dejar que se enfríe.
  5. Trabajar un disco a la vez, empezando por el que no está refrigerado, enrollar la masa hasta tener un rollo de 1/8 de pulgada de grosor en una superficie ligeramente enharinada. Cortar las galletas usando cortadores de galleta pequeños. Colocar las galletas con ½ pulgada de separación entre ellas en las bandejas de hornear.
  6. Hornear las galletas, primero una bandeja y luego la otra, de 5 a 7 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. No hornear demasiado. Pasarlas a unas rejillas para que se enfríen.
  7. Decorarlas como se desee, ¡nos encanta el azúcar de colores!

 

Notas nutricionales:

Snack Fase 2: Dos porciones acompañada de 1 proteína.

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